НОВОСТИ КОМПАНИИ


7 апреля 2017

Что такое УМАМИ и КОКУМИ...

Колмакова Н.С.
Руководитель технологического отдела компании МИЛОРАДА

Глютамат натрия стал открытием ХХ века. В Японии профессор Токийского Императорского Университета г-н Икеда впервые идентифицировал понятие УМАМИ, а Глютаминовая кислота была ключевым ингредиентом для его создания. В 1909 г. был синтезирован Глютамат Натрия. «Синдром Китайских ресторанов» - так обозначили чрезмерное применение этого ингредиента при производстве продуктов гастрономического направления. Но сегодня «Чистая этикетка» без продуктов химического происхождения – вот цель многих предприятий, следующих концепциям и веяньям современного мира. Подробнее...

21 марта 2017

Компания МИЛОРАДА на выставке пищевых ингредиентов INGREDIENTS RUSSIA 2017.


В рамках 20-й Международной выставки пищевых ингредиентов INGREDIENTS RUSSIA 2017, прошедшей с 28 февраля по 02 марта 2017, представители технологического отдела ООО “КПФ Милорада» приняли участие в курсах повышения квалификации «Школа технолога пищевых производств». Тема данных курсов - «Получение и применение пищевых добавок и ароматизаторов в производстве продуктов питания. Международное и российское законодательство. Вопросы безопасности». Подробнее...

14 февраля 2017

Благими намерениями…, или использование сырого молока в продукции для широкого потребителя.

О. Балабух

Обычно наши статьи, выступления и просто небольшие зарисовки - информационные блоки мы посвящаем ингредиентам и профессиональным решениям, направленным на создание или улучшение уже выпускаемого пищевого продукта.
Однако в этот раз мы считаем необходимым обсудить тему пищевой безопасности в части использования сырого молока при производстве молочных продуктов для выпуска в обращение, т.е. для широкого потребителя. Выбор темы неслучаен... Подробнее...

21 января 2017

Напиток на основе молока «Холодный кофе 3.0».


Компания «МИЛОРАДА» поставляет на отечественный рынок весь спектр пищевых ингредиентов для здорового питания, в том числе мы предлагаем нашим клиентам и готовые решения.
Одна из последних разработок наших специалистов – напиток на основе молока «Холодный кофе 3.0». Его концепция отвечает последним тенденциям мирового рынка продуктов питания:
· 0% лактозы*
· 0% сахара*
· 0% жира*
· содержание кофеина в 5 раза меньше, чем в чашке кофе
· с добавлением пищевых волокон

Продукт будет интересен:
► Людям, ведущим здоровый образ жизни
► Тем, кому противопоказан кофеин в больших дозах
► Людям с непереносимостью лактозы
► Тем, кто на диете
Многообразие вкусовых решений представлено следующими профилями: «Капучино», «Айс кофе», «Тирамису», «Кофе О’ле», «Латте-Карамель»… и др. Рецептура представляет собой комплексное решение на основе ингредиентов компании «МИЛОРАДА» и отличается простотой технологического процесса.
*-содержание менее 0,1%

11 января 2017

"Стевия в центре внимания"


Компания МИЛОРАДА предлагает готовые решения по снижению сахара и жира. На Российском рынке сохраняется курс на производство продуктов здорового питания. А снижение калорийности за счет уменьшения сахара и добавления сладких производных без потери полноты вкусовых ощущений является сложной задачей на сегодняшний день.
В начале сентября прошлого года Минфин России предложил ввести акциз на сахаросодержащие напитки. Причем «Министр здравоохранения России Вероника Скворцова поддерживает введение акцизов на сахаросодержащие напитки, в частности она назвала такие меры эффективным средством решения вопроса общественного здоровья, сообщил в субботу директор департамента общественного здоровья и коммуникаций Минздрава Олег Салагай.» РИА Новости Подробнее...
21 декабря 2016

Подведение итогов ежегодного конкурса "Серебряная Капля"


В Торгово-Промышленной Палате Российской Федерации состоялось совместное заседание Комитета Торгово-Промышленной палаты по развитию агропромышленного комплекса, «Ассоциаций отраслевых союзов АПК "АССАГРОС" и НО «Союза Производителей Пищевых Ингредиентов».
В первом блоке заседания состоялось юбилейное отчетно-выборное общее собрание членов Союза Производителей Пищевых Ингредиентов - руководителей компаний – участников рынка пищевых ингредиентов.
Во втором блоке заседания участники Комитета Торгово-Промышленной палаты по развитию агропромышленного комплекса и «Ассоциаций отраслевых союзов АПК "АССАГРОС" обсуждали тенденции «Развития отечественного производства ингредиентов - комплексное решение вопросов импортозамещения и экспортного ориентирования рынка пищевой и перерабатывающей промышленности».
В заключении заседания подводились итоги ежегодного конкурса «Серебряная капля». Компании «Милорада» был вручен диплом «Серебряная капля» в номинации «Развитие индустрии пищевых ингредиентов» за вклад в развитие индустрии пищевых ингредиентов. И индивидуально генеральному директору КПФ «Милорада» Раеву Леониду Васильевичу в номинации «Развитие индустрии пищевых ингредиентов» за личный вклад в развитие пищевых ингредиентов.

3 ноября 2016

Ингредиенты для новогоднего настроения

О. Балабух

Вот и ноябрь… Темно, холодно… а ёлку наряжать ещё рано… С другой стороны, дачный сезон уже закрыт, погода не тянет на улицу, а, значит, ничто не отрывает от работы. Как раз сейчас надо немного сосредоточиться, чтобы успеть плодотворно поработать до наступления мандариново-конфетной феерии.
Первое, что приходит в голову в такую погоду – это забота об иммунитете.
В нашем ассортименте Вы найдёте и витамины, и минералы, и пищевые волокна (включая инулин), и другие ингредиенты, призванные помочь Вам создать совершенный продукт. Он будет не просто модным, он будет современным, полезным, качественным и «честным» по отношению к изготовителю и конечному клиенту.
Возможно, Вы пока ещё не решаетесь сделать шаг к инновационному решению, и Вам ближе традиционный подход. В таком случае мы будем рады предложить Вам «классический» ассортимент товаров, включающий разнообразные красители, натуральные и не только ароматизаторы, структурообразователи и другие компоненты.
Ну, а для праздничного настроения предлагаем рассмотреть новогоднюю палитру сухих фруктов и овощей немецкой компании Paradiesfrucht, натуральный сухой мёд и глянцеватели Norevo, разнообразные декоративные посыпки, закваски и плесени для создания элитных сыров к новогоднему столу.
Мысли о праздниках согревают даже в такую сырую промозглую погоду. А когда создаёшь праздник своими руками, то свет ёлочных огней кажется ярче и ближе, и уже, вроде, не так темно и холодно вокруг!
28 октября 2016

ВЫСТАВКА SIAL 2016 в Париже 16-20 октября


Специалисты компании "МИЛОРАДА" посетили выставку в Париже


Впечаления и основные тенденции развития пищевой отрасли

Подробнее...

ВНИМАНИЕ! С 1 сентября 2016


ПРОДУКТЫ МЕСЯЦА: Йодказеин, Селексен, Фларабин, Флавоцен. Производство НПК "Медбиофарм" (Россия)

Подробнее...


27 июня 2016

... в память об Ольге Николаевне Бакулиной


Публикуем статью О.Н.Бакулиной, проработавшей руководителем технологического отдела ООО " КПФ" МИЛОРАДА" более 16 лет


КАРОТИНОИДЫ – не только цвет.

Подробнее...
9 марта 2016

ЛУЧШЕЕ ОТ ПРИРОДЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА

Натуральные ингредиенты от компании DIANA NATURALS SAS

Подробнее...
3 марта 2016

Lanablue® от компании LUCAS MEYER COSMETICS

Натуральная Альтернатива Ретиноидам.

Lanablue® – это экстракт сине-зеленых водорослей, который действует как натуральный ретинол, разглаживая кожу, но без нежелательных побочных эффектов. Lanablue® берет свою силу из сердца источников региона Cascadia в Северной Америке. Экстракт эндемичных Cyanophyceae собирают в диких условиях. Lanablue® содержит большое количество витаминов группы В, аминокислот и специфических пигментов. Он действует подобно натуральным ретиноидам на диффернциацию кератиноцитов, тем самым разглаживает и уплотняет эпидермис. Подробнее...
4 Февраля 2016

MDI COMPLEX® от компании LUCAS MEYER COSMETICS

Для уменьшения тёмных кругов, проявлений варикоза и розацеа.

MDI COMPLEX® - Это морские гликозаминогликаны, которые подавляют матриксные металлопротеиназы - ферменты, ослабляющие и разрушающие коллагеновую сетку кожи. Подробнее...
2 Декабря 2015

EXO-P™ от компании LUCAS MEYER COSMETICS

Биомиметический щит против городского загрязнения и смога.

Exo-P™ немедленно нейтрализует воздействие загрязняющих веществ, тем самым предотвращает преждевременное старение и повреждение кожи! Загрязнение вызывает все большую озабоченность во всем мире из-за индустриализации и выброса высокого количества химических соединений в воздух. Эти токсичные компоненты прилипают/прикрепляются к поверхности кожи и повреждают целостность рогового слоя. Это приводит ко многим нарушениям, таким как обезвоживание, тусклый цвет лица, неровный цвет кожи, раздражение кожи, акне и т.д. Городские загрязнения также способствуют преждевременному старению: кожа женщин в условиях города стареет на 10% быстрее, чем у тех, кто живет в сельской местности! Подробнее...
23 Ноября 2015 Компания Милорада представляет продукцию российского предприятия НПК Медбиофарм.

Йодказеин

Селексен

Фларабин

Флавоцен

Подробнее...
12 Ноября 2015

Функциональные новинки от компании МИЛОРАДА и ее партнеров

Уже более 20 лет компания ООО “КПФ Милорада» поставляет на российский рынок пищевых ингредиентов продукцию ведущих европейских производителей. Выбирая наиболее актуальные добавки для производства как новых, так и традиционных для России продуктов, компания Милорада руководствуется основными критериями выбора – технологичность, инновационность и качество. Ведь именно эти составляющие ведут к успеху при производстве высококачественных продуктов питания, что является основной задачей любого технолога. Подробнее...
5 Ноября 2015

Перуанские натуральные красители от Biocon Peru S.A.C.

Перуанские натуральные красители от Biocon Peru S.A.C. отличаются широким спектром от желтого до красно-голубого. Область применения этих красителей распространяются на кондитерскую, молочную, напиточную, косметическую и фармацевтическую отрасли. Специально для кондитерского производства компания Biocon Peru S.A.C. разработала желто-оранжевые красители для желе и мармелада. Красные и сине-голубые оттенки представлены производными из кошенили : карминовой кислотой и карминовым лаком. Благодаря специфическому климату Перу лидирует по источникам кошенили в мире. Желтые и оранжевые цвета дает аннато, производимый из семян дерева Bixa Orellana. Также линейку желтых красителей дополняет турмерик.

Компания «МИЛОРАДА» предлагает весь ассортимент компании Biocon Peru S.A.C. на российском рынке.

16 Октября 2015

Природные сахарозаменители и пищевые волокна для диетического и здорового питания.

Фруктоза (Gadot Biochemical Industries,Израиль)

наиболее часто применяемый моносахарид при производстве сладостей и кондитерских изделий для людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Это неудивительно, ведь фруктоза нормализует уровень сахара в крови, а также укрепляет иммунную систему, снижает риск появления кариеса.

Экстракт стевии (PureCircle Limited, Великобритания)

- популярный растительный заменитель сахара, который позволяет частично (чаще всего 30 или 50%) заменить сахар, параллельно выступая как синергетический компонент к нему. Так же производные стевии могут выступать как натуральные усилители вкуса. Этот сахарозаменитель широко применяется в группе продуктов со средней калорийностью , которые пока еще не так популярны у нас в стране.

Инулин Frutafit и Фруктоолигосахариды Frutalose (Sensus, Голландия)

- полисахарид из корня цикория, обладающий способностью снижать уровень глюкозы в крови и уменьшать количество холестерина. Также инулин выводит токсины, радионуклиды, поддерживает функции печени. Комбинация стевии и инулина обладает синергетическим эффектом. Инулин активно применяется в продуктах с низким содержанием не только сахара, но и жира. Фруктоолигосахариды обладают большей сладостью, чем инулин и могут выступать полноценным заменителем сахарозы в продукте.
25 Сентября 2015

Ферментные препараты производства KERRY Bioscience

Различные ферментные препараты нашли широкое применение в пищевой промышленности уже давно. Их использование в хлебопечении для производства крекеров, бисквитов и вафель позволяет получить качественные и вкусные продукты. Подробнее...